1 manojo de tagarninas frescas (o espinacas u otra verdura similar)
1 taza de jamón cocido, picado en cubos pequeños
1 taza de queso cheddar rallado (u otro queso de tu elección)
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
Lava y limpia las tagarninas o la verdura que estés usando. Si son tagarninas, asegúrate de retirar las partes más duras y dejar las hojas tiernas.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las tagarninas y cocínalas hasta que estén tiernas y se hayan reducido en volumen. Esto puede tomar unos minutos.
Agrega el jamón cocido picado a la sartén con las tagarninas. Revuelve para combinar los ingredientes.
En un tazón aparte, bate los huevos con un poco de sal y pimienta.
Hacer los huevos escalfados: Llena una cacerola grande con agua y caliéntala hasta que empiece a hervir suavemente. Agrega una pizca de sal y unas gotas de vinagre al agua. Rompe con cuidado un huevo en un tazón pequeño y luego deslízalo suavemente en el agua caliente. Repite con los demás huevos, cocinando uno por uno. Cocina los huevos escalfados durante unos 3-4 minutos, hasta que las claras estén cocidas pero las yemas aún estén líquidas. Retira con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de agua.
Agrega los huevos escalfados a la sartén con las tagarninas y el jamón. Coloca cada huevo sobre una porción de tagarninas.
Espolvorea queso cheddar rallado sobre los huevos y la mezcla de tagarninas.
Cubre la sartén con una tapa o una lámina de papel de aluminio y cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos, hasta que el queso se derrita y los ingredientes se calienten por completo.
Retira del fuego y, si lo deseas, espolvorea perejil fresco picado sobre la mezcla antes de servir.
Sirve los Huevos Becerra escalfados con tagarninas calientes como plato principal.
¡Disfruta de esta deliciosa variante con la adición de tagarninas frescas y huevos escalfados!
Huevos escalfados con tagarninas
Ingredientes:
Instrucciones:
Lava y limpia las tagarninas o la verdura que estés usando. Si son tagarninas, asegúrate de retirar las partes más duras y dejar las hojas tiernas.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las tagarninas y cocínalas hasta que estén tiernas y se hayan reducido en volumen. Esto puede tomar unos minutos.
Agrega el jamón cocido picado a la sartén con las tagarninas. Revuelve para combinar los ingredientes.
En un tazón aparte, bate los huevos con un poco de sal y pimienta.
Hacer los huevos escalfados: Llena una cacerola grande con agua y caliéntala hasta que empiece a hervir suavemente. Agrega una pizca de sal y unas gotas de vinagre al agua. Rompe con cuidado un huevo en un tazón pequeño y luego deslízalo suavemente en el agua caliente. Repite con los demás huevos, cocinando uno por uno. Cocina los huevos escalfados durante unos 3-4 minutos, hasta que las claras estén cocidas pero las yemas aún estén líquidas. Retira con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de agua.
Agrega los huevos escalfados a la sartén con las tagarninas y el jamón. Coloca cada huevo sobre una porción de tagarninas.
Espolvorea queso cheddar rallado sobre los huevos y la mezcla de tagarninas.
Cubre la sartén con una tapa o una lámina de papel de aluminio y cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos, hasta que el queso se derrita y los ingredientes se calienten por completo.
Retira del fuego y, si lo deseas, espolvorea perejil fresco picado sobre la mezcla antes de servir.
Sirve los Huevos Becerra escalfados con tagarninas calientes como plato principal.
¡Disfruta de esta deliciosa variante con la adición de tagarninas frescas y huevos escalfados!